Ingredientes:
8 masas para canelones
8 salchichas
200 gr. de salsa de tomate
4 lonjas de jamón cocido
75 gr. de manteca
30 gr. de queso rallado
Sal y Pimienta

¿Cómo se hace?

Cuece las masas de canelón en agua con sal y un poco de manteca durante 10 minutos. Retiralos, escurrelos y extiendelos sobre un paño.

Coloca por encima media lonja de jamón, encima por la salchicha y enrollalo. Coloca cada canelón dentro de una fuente para horno (previamente untada en manteca).

Cubre los canelones con salsa de tomate, espolvorealos con queso rallado y coloca unos trocitos de manteca por encima y gratina en el horno durante 10 minutos (aprox).

Ingredientes:
1 Cebolla
2 Zucchini
2 Zanahorias
3 Claras
3 Yemas
Sal, Pimienta y Perejil Picado a gusto

¿Cómo se hace?

Corta la cebolla en cubos pequeños. Cocínala en una sartén con un poco de aceite hasta que quede transparentes. Por otro lado, ralla los zuchinnis y las zanahorias.

En un bowl, agrega los vegetales crudos y cocidos junto a las yemas. En otro bowl, bate las claras a punto de nieve.

Incorpora las claras a los vegetales, mezclando con movimientos envolventes. Condimenta a gusto la preparación.

Lleva la sartén al fuego con poco de aceite. Cuando esté caliente, vuelca la mezcla y cocínala durante cinco minutos. De vuelta la tortilla, cocínala otros cinco minutos.

Ingredientes:
300 gr. dulce de leche
300 cc. agua
150 gr. azúcar
150 cc. Alcohol etílico 96º
8 gotas esencia de banana (opcional)

¿Cómo lo hago?

Coloca en una licuadora el dulce de leche, el agua y el azúcar. Licuar hasta que no se perciba el azúcar. Retira del vaso de la licuadora y revolver la preparación con cuchara y empieza a incorporar de a poco el alcohol.

Embotella y deja reposar una semana en un lugar seco y oscuro. ¡Listo! Se puede conservar hasta 3 meses en un lugar fresco.

Si quieres una variante de esta receta, puedes agregarle las gotas de la esencia de banana, revolver y envasar. Así tendrás un licor de banana split.

Ingredientes:
1 kg. de carne picada
1 huevo
1 cebolla grande picada
1 taza de leche
1 tz. de migajas de pan
2 cdas. de azúcar morena
2 cdas. de mostaza
1/3 tz. de ketchup
Sal y Pimienta

¿Cómo lo hago?

Precalienta el horno a 175ºC.

En un recipiente grande, combina la carne, el huevo, la cebolla, la leche y las migajas de pan. Condimenta con sal y pimienta a gusto. Mezcla bien todos los ingredientes, luego acomoda la carne en una asadera para pan, previamente untada con aceite.

En un recipiente separado, combina el azúcar morena con la mostaza y el ketchup, luego esparce esta mezcla sobre el pan de carne.

Lleva el pastel al horno durante 1 hora, hasta que la carne quede bien cocida.

Opcionales: para hacerlo más seguido, pero de forma distinta, puedes agregarle huevos duros o jamón cocido con queso, o verduras varias o lo que más te guste. Así tendrás un plato distinto cada vez que lo hagas. Puedes acompañarlo con una rica ensalada o con puré de papas.

Ingredientes:
120 gr. de manteca
300 ml. de agua
180 gr. de harina
2 cdas. de azúcar
5 huevos
3 manzanas golden
Pizca de sal
Azúcar glass o impalpable (para decorar)
Aceite para freír

¿Cómo se hace?

Vierte el agua en una olla junto con una pizca de sal y la margarina. Deja hervir mientras remueves con una espátula de madera. A continuación, añade la harina y el azúcar y mezcla enérgicamente hasta que la masa quede lisa y homogénea. Conviene continuar removiendo durante 2 o 3 minutos más para que se seque un poco.

Coloca la pasta en un recipiente amplio fuera del fuego y añade los huevos de uno en uno (espera a que cada uno esté perfectamente incorporado antes de añadir el siguiente). Es importante no dejar de trabajar la masa en ningún momento.

Trocea las manzanas en cuadraditos y mézclalas con la pasta.

Con una cuchara coge porciones de masa y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que los buñuelos estén dorados. Retira y colócalos sobre un papel de cocina absorbente y espolvorea con azúcar glas por encima.

Si quieres hacer un rico vino casero, sigue los pasos… No hay ingredientes, así que es muy fácil!

Comenzamos moliendo la uva. Lo haremos pisándola o bien usaremos una moledora específica para la tarea. Una vez que hayamos hecho esto, se debe volcar el contenido dentro de un recipiente metálico adecuado con su parte superior abierta (lo ideal sería uno de acero inoxidable).

Ahora procederemos a pasar el líquido a baldes que tendremos preparados y en cantidad como para trasvasar la cantidad de vino que hayamos elaborado. 
Para hacer el trasvase del líquido procederemos a introducir una manguerita al tanque metálico. Esta manguerita debera tener en el extremo, una varilla de madera que habremos atado previamente y haciendola sobrar unos 2 cm del extremo de la manguerita. Esto es a los efectos de evitar que el extremo de la manguerita toque el fondo. La introducimos hasta que la maderita toque el fondo. Succionamos tal como si quisieramos sacar nafta de un tanque de combustible y de esta manera iremos pasando el liquido a los baldes previamente mencionados.

A continuación, pasamos el liquido de los baldes a damajuanas de 25 litros, tapamos con corcho agujereado a los efectos de que pase un tubito transparente de plástico, teniendo la precaución de que el tubito no llegue a tocar el líquido. Al extremo que no hemos metido en la damajuana lo colocaremos con la punta introducida en una jarra con agua, a los efectos de que salgan los gases, pero no entre aire. Este tubito cumple la función de evacuar los gases producidos por la fermentación. Así dejaremos todo por 30 días.

Pasados los 30 días quitamos los corchos, retiramos el tubito y agrandamos la medida que sobraba de la maderita y la llevamos a 5 cm. (es para que no tome la borra del fondo de la damajuana). Introducimos la manguerita y reiteramos el procedimiento de chupar para que salga el líquido y lo colocamos en otra damajuana vacía. No olvidar que tenemos que tirar la borra de la primer damajuana.

Volvemos a repetir el proceso por dos veces mas pero con un corcho flojito y no agujereado por 30 días cada proceso. 
Luego de eso, le ponemos a las damajuanas, en vez de corcho, un globito que cubra el pico, a los efectos de que no entre aire y lo dejamos 60 días. Luego de este tiempo retiramos el globito y ya podemos encorchar las damajuanas o pasar el vino a botellas y encorcharlas.

De esta manera se consigue un vino de unos 15 grados.
 Se obtienen 70 litros de vino por cada 100 kilos de uva.

Si solo comes tartas de espinaca, de cebollas o la clásica de jamón y queso y ya te has aburrido, en Hombres con Estilo te daremos algunas otras para que pruebes e incorpores a tu alimentación diaria.

Variantes diferentes para el relleno:

• Colocar sobre la masa una taza y media de arroz cocido, encima una taza y media de brócoli hervido, echar el batido encima y cubrir con una capa de rebanadas finas de queso fresco o mozzarella.
• Mezclar una taza y media de granos de choclo con la misma cantidad de carne de pollo cocida cortada en pequeños cubitos, media taza de tomate fresco en cubitos y sin semillas, agregar el batido y hornear.
• Colocar una capa de rebanadas finas de papas hervidas, agregar tiritas de carne cocida, tiritas de morrones cocidos, agregar el batido y hornear.

• Mezclar dos tazas de pescado cocido (puede ser también atún o caballa en lata escurridos) con dos cebollas medianas y un ají morrón cortados en juliana y rehogados, agregar el batido y hornear.
• Colocar sobre la masa una taza y media de puré de papas o de calabaza (o mixto), encima dos tazas de espinacas o chauchas cocidas y picadas, una capa de jamón picado o de rebanadas de chorizo cocido, agregar el batido y hornear.

Se puede seguir así hasta el infinito variando algunos elementos o incorporando otros: berenjenas cocidas, jardinera de verduras, champiñones, zanahorias hervidas, arvejas, frijoles refritos, lentejas, otras carnes, fiambres, quesos, mariscos, etc.

¿Te gustaría escribir cuál es tu relleno favorito?

Ingredientes (24 porciones):
12 copas de champagne brut o un vino espumante
2 tazas de azúcar
8 sobres de gelatina sin sabor
Crema batida para acompañar

¿Cómo lo hago?

Llevar a ebullición 6 copas de champagne y el azúcar. Una vez disuelta el azúcar retirar del calor y dejar enfriar. Mezclar las otras 6 copas de champagne con la gelatina y dejar reposar un rato.

Agregar la mezcla de champagne y azúcar a la de gelatina y refrigerar hasta que solidifique. Una vez gelatinizada está lista para consumir y acompañar tus postres favoritos.

Para lograr una gelatina color rosa deben emplear un espumante rosé.

La irritación ocular, dependiendo de que sea lo que la produzca, puede solucionarse fácilmente desde casa, con simples recetas que te contare a continuación.

• Pela y ralla finamente una papa y colocala sobre un retazo de tela limpia. Coloca sobre los ojos cerrados varias veces al día durante unos 10 minutos.
• Realiza una infusión de manzanilla. Cuando ésta se haya enfriado, remoja un algodón y aplica directamente a cada párpado durante algunos minutos.
• Un ejercicio muy práctico: mira de izquierda a derecha y viceversa unas 10 veces. Luego hazlo de arriba hacia abajo otras 10 veces. Este ejercicio ayudará a la rehidratación del ojo.

Estos son algunos trucos que me han funcionado cada vez que tengo los ojos irritados. ¿Tu tienes algún otro?

Es por esto que eso voy a ayudarlos y enseñarles cómo seleccionar pescado fresco:

• Primero y principal recuerden que al tocar la carne del pescado ésta tiene que oponer cierta resistencia, nuestros dedos no tienen que hundirse. Luego fíjense en los ojos, los mismos tienen que estar brillantes y tienen que estar saltones, no hundidos.
• Con respecto a las escamas cuando pasen los dedos por el cuerpo del pescado, éstas no tienen que desprenderse. Recuerden que el olor del pescado no es un olor fuerte y desagradable. En general en las buenas pescaderías el pescado llega casi a diario de martes a viernes, por lo que les recomiendo tratar de no comprar pescado los días lunes: es casi seguro que el pescado tenga ya varios días.

Y para terminar, les dejo una receta sana para poder disfrutar ese pescado que tan bien supieron elegir:

• Corten en juliana un morrón rojo, un morrón verde, una cebolla y una zanahoria.
• Pongan uno o dos filetes de pescado blanco sobre un papel aluminio y cubran los filetes con las verduras cortas, una pizca de sal, pimienta y jugo de limón.
• Envuelvan en forma de paquete al pescado y las verduras tratando de cerrarlo lo más posible.
• La idea es que el pescado se cocine en sus propios jugos y los de las verduras, dando como resultado una comida liviana y sabrosa.

¡Que lo disfruten!