Sin lugar a dudas el pescado tiene que estar presente en nuestra dieta semanal ya que posee Omega 3, que ayuda a reducir el colesterol malo. Pero a su vez, debemos estar atentos porque si lo consumimos en mal estado puede ser peligroso para nuestra salud.

Es por esto que eso voy a ayudarlos y enseñarles cómo seleccionar pescado fresco:

• Primero y principal recuerden que al tocar la carne del pescado ésta tiene que oponer cierta resistencia, nuestros dedos no tienen que hundirse. Luego fíjense en los ojos, los mismos tienen que estar brillantes y tienen que estar saltones, no hundidos.
• Con respecto a las escamas cuando pasen los dedos por el cuerpo del pescado, éstas no tienen que desprenderse. Recuerden que el olor del pescado no es un olor fuerte y desagradable. En general en las buenas pescaderías el pescado llega casi a diario de martes a viernes, por lo que les recomiendo tratar de no comprar pescado los días lunes: es casi seguro que el pescado tenga ya varios días.

Continuar leyendo »

Uno de los alimentos que más se resisten las personas en incorporar a la alimentación es el pescado.

Muchos no lo comen porque piensan que es un alimento sin sabor o aburrido y muchos por el olor que despide cuando está crudo. Pero nada más lejano de esto, el pescado es una fuente importante de nutrientes.

Hoy te daremos muchas razones por la cual debemos incorporar el pescado a nuestro alimentación diaria.

1. Es una fuente de proteínas necesarias en la dieta de los niños y adolescentes para que crezcan los músculos y órganos.
2. Tiene menos grasa y calorías que las demás carnes. Lo ideal es prepararlo a la plancha o al horno, sazonado con hierbas o mostaza.
3. El pescado (especialmente el blanco como bacalao, lenguado, merluza, pescadillaÂ…) son muy bajos en grasas y livianos de digerir. Su carne es poco fibrosa y es tierna.
4. Es rico en nutrientes como fósforo, vitamina A, B12 y ácido fólico, que intervienen en los procesos mentales como la concentración, la memoria y el rendimiento intelectual. Son ideales para alimentar el cerebro durante los exámenes.
5. Una dieta rica en pescado previene el colesterol alto, uno de los mayores problemas de salud relacionados con la alimentación, tanto de adultos como de peques.
   Continuar leyendo »

Hoy haremos una receta un poco más sofisticadas de las que te veniamos dando, se trata de una riquisima pasta -como pueden ser los spaguettis- con pescado.

No te alarmes… suena que va a ser dificil, pero lejos esta de mi darte recetas dificiles… es muy fácil de hacer y además de rico, muy nutritivo.

Ingredientes:
300 gr de pescado a elección
Aceto balsámico
Aceite de Oliva
400 gr de spaguettis (u otra pasta a elección, de preferencia, seca)
1 diente de ajo
1 cebolla
30 gr de alcaparras
Sal y Pimienta

Continuar leyendo »