Varias veces hemos hablado de cómo catar vinos, pero hoy la abordaremos desde otro ángulo, teniendo en cuenta más cosas para que la cata sea bien hecha.

El objetivo principal, dicho por grandes catadores de vino, consiste en analizar las sensaciones que éste nos produce al degustarlo. No debes ser un experto catador para poder describir esas sensaciones, es algo más bien sencillo. Por eso, desde HombresconEstilo.com queremos darte las pautas básicas que debes saber a la hora de catar un vino, paso a paso.

Primer Paso: Fase Visual

• Descorchar y verter el vino.
• Es muy importante la elección de la copa dependiendo del tipo de vino y siempre sujetarla por el pie para evitar que el vino se caliente.
• Al descorchar una botella lo primero a analizar es su corcho. Éste debe estar ligeramente humedecido por el vino, lo que demuestra que la botella se ha guardado siempre inclinada.
• En la fase visual se observa si la superficie del vino es brillante o mate, si tiene transparencia y limpieza. Si se quiere, también se puede utilizar una superficie blanca para apreciar mejor el color del vino.

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Para apreciar el vino de forma correcta, es necesario que cada tipo de vino sea servido con su copa apropiada.

¿No sabes que vino se sirve con que copa? Nosotros te enseñaremos las copas más usadas con los vinos más tomados y de esta forma, apreciar mejor cada vino y sus características.

A continuación, podrás empezar a aprender sobre esta temática:

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Para catar un vino lo primero que debes hacer es comprobar su temperatura, la ideal dependerá del tipo de vino que estés catando, no será igual para los blancos, rosados o tintos.

El lugar donde realices la cata debe tener buena luz y aireación y debes utilizar una copa de cristal fino y transparente, que permita ver el vino.

Debes llenar la copa sólo en un tercio e inclinar la copa sobre un fondo blanco, para ver el color y la intensidad del mismo. Haz girar la copa y verás que se forman una gotas que caen por las paredes interiores del cristal, la forma nos hablará del cuerpo y textura.

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Estamos llegando a un punto en el que las maquinas nos están empezando a desplazar en actividades muy fáciles de hacer para los seres humanos. Si, y de eso se tratará nuestro articulo.

Se trata de unas lenguas electrónicas que se encargarán de catar vinos. Se la conoce como e-tongue (lengua electrónica) y aún esta en proceso de finalización de la maquina catadora de vinos.

Esta lengua utiliza pequeñas membranas sintéticas, cada una sensible a un componente especifico del vino, lo que permite distinguir entre diferentes variedades de uvas. También podrá darse cuanta el año de cosecha de la uva.

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