Riquísima pizza… pero ¡integral!

pizza-integralUna de las comidas preferidas de todos los hombres es sin dudas dos: asado y pizza. Una vez te dimos los trucos para hacer un buen asado y hoy te enseñaremos la receta de la pizza, pero no de cualquier pizza… sino de una pizza con masa integral, más sana y más rica.

Ingredientes:
Harina integral 300 gr.
Agua 1 vaso
Aceite de oliva 3 cda.
Sal
Levadura 10gr.
Tomate 1
Cebolla 1
Pechuga de pollo 250 gr.
Anchoas 1 lata
Tomate triturado 1 vaso
Mostaza 1 cda.
Pimentón picante, orégano y pimienta
Queso parmesano

¿Cómo lo hago?

Para la masa; en un bol, pon la harina, sal, aceite de oliva, la levadura y un vaso de agua templada. Amasa hasta que se forme un bollo uniforme, sácala a una superficie plana con harina y amasa duro durante 5 minutos, añadiendo la harina que necesites para que no se pegue. Pon la masa cerca de una fuente de calor y déjala crecer unos 20 ó 25 minutos. Estírala con un rodillo que quede bien fina, presentala en la bandeja del horno.

Para la salsa de tomate; vierte el tomate triturado en un bol y échale la mostaza y espolvorea generosamente el pimentón picante, el orégano y la pimienta. Remueve bien y espárcela por la masa estirada. Añade los ingredientes; empieza por poner rodajas de tomate cortadas muy finas al igual que la cebolla. Pica la pechuga de pollo y ponla encima, luego pon cuidadosamente repartidas las anchoas. Y por último rállale queso encima para que gratine un poco. Llévala al horno y déjala unos 10 ó 12 minutos. Sírvela!


Escribe un comentario