Patatas bravas a la española

papas-bravasSi vives o has vivido en España, seguramente has probado -y te encantaran- las patatas bravas, un plato muy característico de ese país. Es muy tradicional comerlas tomándose una caña (vaso de cerveza) o vino. Aprende a realizar este plato y sorprende a tus amigos con una noche española.

Ingredientes:
Papas 1 kilo
Aceite para freír c/n

Para la salsa:
Tomates maduros 400 gr.
Aceite de Oliva 2 cda.
Vinagre 100 cc
Harina 0000 1 cdta.
Pimentón Picante 1 cda.
Sal y Pimienta

¿Cómo lo hago?

Pela las papas y córtalas en trozos medianos. Lava y seca bien las papas. Cocínalas levemente en abundante agua hirviendo con sal. Luego, fríelas en abundante aceite caliente. Retíralas cuando estén doradas y colócalas sobre papel absorbente.

Prepara la salsa rehogando los tomates rallados en un poco de aceite. Añade vinagre, harina y pimentón picante. Condimenta con sal y pimienta y viértela sobre las papas antes de servir. Rinde para 4 porciones.


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