Maridajes de vinos y comidas

Hay veces que nos queremos lucir ante una cena importante en casa (ya sea de nuestra novia o simplemente de amigos) y de acuerdo a lo que serviremos en la mesa no sabemos que vino acompañar tan exquisito plato. Para tener una idea de que vino servir con las comidas, en HombresconEstilo.com te daremos estos consejos y quedarás como un rey!

  • Vino Blanco jóven y afrutado: mariscos y pescados crudos, cocidos y en salsa, sopas, cremas, quesos frescos, parrilladas de arroces con pescado, huevos, pastas, fiambres.
  • Vino Blancos seco: pescados con salsa o azules, ostras, bogavante, langosta, marisco en general y pescados fritos o a la parrilla, sopas, cremas, tortillas, verduras gratinadas, charcutería.

  • Vino Rosado y claretes: carnes blancas, verduras gratinadas, pasta, arroces, setas, sopas, cremas, aves, tortillas y pimientos.
  • Vino Tinto ligero jóven y crianza hasta cuatro años: carnes blancas poco elaboradas, aves de corral, caza ligera, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados, foie.
  • Vino Tinto con cuerpo, Reservas y Grandes Reservas: carnes blancas y rojas, caza de pelo, carne de buey, vaca, cordero lechal, estofados, quesos curados y azules, setas, foie.
  • Cavas y champanes: mariscos, pescados, huevos, quesos frescos y curados, sopas, cremas, pastas, arroces, fiambres, legumbres.
  • Vino Dulce: este tipo de caldos resultan especialmente indicados para la repostería.
  • Combinaciones especiales: Los productos más difíciles de combinar son las vinagretas y escabeches, los picantes y las verduras (especialmente las de sabor metálico como alcachofas y espárragos, cuyo mejor maridaje lo encontramos en vinos de fuerte oxidación y crianza como los amontillados y olorosos).

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