Leche de almendras, un gran aliado para nuestra salud

Leche-de-Almendras

Así como la leche de soja tuvo su auge hace algunos años, ahora podemos destacar a la leche de almendras como lo nuevo para beber en cualquier etapa de la vida, gracias a su gran aporte de calcio.

La leche de almendras tiene múltiples beneficios, es totalmente natural ya que no contiene ninguna clase de aditivos ni conservantes, siendo una de las elegidas para los que padecen de celiaquia o intolerancia a la lactosa.

Esta leche se obtiene moliendo almendras secas y peladas, mezclándolas con agua. Al igual que la leche de vaca, la leche de almendras se puede tomar sola o con algún endulzante, fría o caliente.

Propiedades de la leche de almendras:

  • A nivel cardiovascular: nos ayuda a bajar el colesterol malo y los triglicéridos.
  • Intolerancia a la lactosa, alergia alimentaria o celiacos: la leche de almendras no tiene aditivos ni conservantes, siendo especial para aquellos que sufren de estos trastornos.
  • Rica en potasio, mineral indispensable para el organismo, ya que ayuda al buen funcionamiento del cerebro, de los músculos, etc.
  • Es pobre en sodio, siendo ideal su consumo cuando se sufre de hipertensión arterial o enfermedades como cardiopatías, afecciones renales o cirrosis hepática.
  • A nivel digestivo: es un excelente aliado para quienes sufren de dispepsias gastrointestinales, gastritis, etc.
  • Tiene un alto contenido de fibras solubles e insolubles, lo cual protege la pared intestinal, sobre todo a nivel del colon.

¿Cómo preparar leche de almendras?
Ingredientes:
Un vaso de agua
100 gr. de almendras molidas
Una cda. de azúcar (opcional)

Preparación:
Mezclar los ingredientes, licuarlos y dejar reposar durante dos horas en la heladera. Luego, cuélalo y ya tendrás lista la leche de almendras. Tiene una duración de 5 días en la heladera.

Capaz la transición de la leche de vaca a la leche de almendras puede hacerse pesado, por lo que te recomendamos hacerlo de a poco, reemplazando la leche tradicional en preparaciones o en distintas recetas.


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Un comentario

  1.   Hiddai dijo

    ¿Qué ventajas tiene la leche de almendras sobre la leche de vaca para quienes no son veganos ni alérgicos a la lactosa?

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