La fruta, ¿con o sin cáscara?

comer-frutaEsa puede ser la cuestión a la hora de comer frutas que tengan cáscaras. Algunos prefieren pelar las manzanas (por ejemplo) porque no les gusta el sabor o la textura de las cascaras y prefieren pelarlas. Otros, por el contrario, aseguran que la cáscara es muy buena y que es ahí donde se concentran la mayor cantidad de vitaminas y fibras.

Y es en este último punto donde nos concentraremos. Las cáscaras contiene muchísimas vitaminas (las del complejo B) y minerales. Y es en donde también se encuentra la mayor parte de fibras, mayormente solubles, que mejora enormemente la función intestinal y ayuda a la digestión. En caso de que estés haciendo dieta, come las frutas con cáscaras porque nos aportará mayor sensación de saciedad.

También mantener la cascara nos evita que la fruta se oxide en contacto con el oxigeno, conservando su sabor y aroma intactos.

Si eliges incorporar todos estos beneficios, entonces no peles la fruta, pero lo que si debes hacer es lavarla muy bien para quitarle restos de pesticidas y demás químicos.


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