Hoy: cocina mexicana (IV)

Hace unas semanas venimos dándote estas recetas de una de las gastronomías más completas del mundo, como la es la de México. Hoy te traeremos estás fáciles tostadas mexicanas con guacamole, que vienen perfectas para una rica entrada.

Apronta los ingredientes y pronto estarás degustando estas riquísimas tostadas.

Ingredientes:
Para el guacamole

Aguacates / paltas 2
Zumo de limón  ½ limón
Cebolla 1
Ajo  2 dientes

Perejil 1 cda
Comino molido 1 cda
Aceite de oliva 1 cda
Tomate 1
Sal y pimienta
Pan Lácteo 8 rebanadas
Pomelos 2
Surimi 300 gr.

¿Cómo lo hago?

Para el guacamole:

Corta los aguacates por la mitad, elimina el hueso central y retira la pulpa con una cuchara. Aplasta con un tenedor hasta formar un puré y mezcla con el zumo de limón.

Incorpora al bol la cebolla, el ajo y el perejil finamente picados, el comino, el aceite de oliva y el tomate cortado en cubos. Cubre con papel adherente y dejar reposar en el refrigerador.

Para el armado:

Pela los pomelos a vivo, eliminando la parte blanca y la membrana que recubre los gajos. Corta las rebanadas de pan sin corteza en discos, con la ayuda de un cortapastas, y tuéstalas en el horno, o en una tostadora.

Distribuye parte del guacamole en cada tostada con la ayuda de dos cucharas, reparte encima el surimi cortado en tiras finas y decora con los gajos de pomelo. Rinde para 4 porciones.


Escribe un comentario