Hoy: cocina mexicana (II)

Hoy le damos otra receta para que sigan probando más platos de esta gastronomía tan completa. En este caso probaremos con “Flautas de pollo y queso”. Este platillo, que te alcanzará para 4 porciones, es para darle otra oportunidad a las ya conocidas tortillas. Puedes acompañarla de salsas picantes o porque no de un riquísimo guacamole. ¿Veamos qué ingredientes necesitamos para hacer este riquísimo plato?

Ingredientes:
2 Pechugas de Pollo
1 Cebolla blanca
2 hojas de Laurel
200 gr. de queso crema
Sal y Pimienta
16 Tortillas de Trigo
Aceite

¿Cómo lo hago?

Coloca en una cacerola con agua el pollo, la cebolla y el laurel. Lleva al fuego hasta que rompa hervor y deja cocinar durante 20 minutos. Retira el pollo y déjalo enfriar un poco. Luego, desmenúzalo con la ayuda de un tenedor. Obtendrás hebras de un tamaño parejo. Mezcla en un bol el pollo desmenuzado junto con el queso doble crema. Condimenta con sal y pimienta.

Calienta las tortillas de ambos lados en una sartén sin materia grasa.

Rellena con la preparación de pollo y queso y enrolla. Ciérralas con la ayuda de dos palillos. Fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas por todos lados.


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