Fernet, la historia del trago del momento

Fernet

El Fernet es sin dudas, uno de las bebidas que caracteriza a Córdoba y luego se expandió al resto de la Argentina, convirtiéndose hoy por hoy en uno de los tragos elegidos por los adolescentes.

Es una bebida alcohólica amarga elaborada a partir de varios tipos de hierbas (mirra, ruibarbo, manzanilla, cardamomo y azafrán, entre otras). Estas hierbas son maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un periodo de 6 a 12 meses. Su graduación alcohólica es del 45% y posee un color oscuro y un intenso aroma.

Originalmente, los inmigrantes italianos -quienes trajeron esta bebida a nuestro país- consumían fernet con un fin medicinal, debido a sus beneficios digestivos. Hoy se extendió su uso como aperitivo (combinado con soda, vermuth) o como uno de los tragos más bebidos, el Fernet Cola, que surge de la mezcla de éste con gaseosa cola.

En las góndolas de los supermercados se puede encontrar varias marcas con distintos niveles de precios y calidad de Fernet, pero en Hombres con Estilo te enseñaremos la receta para que puedas hacerlo desde tu casa y sorprender a todos tus amigos con un Fernet Casero.

Ingredientes:
150 cc. caramelo
1 pizca de azafrán
Un puñado de poleo
Un puñado de ajenjo
Un puñado de cedron
Un poquito de romero
Un poquito de tomillo
Un poquito de orégano
2 hojas de laurel
Unas hojitas de menta
7 clavos de olor
400 gr. de azucar
1 litro de alcohol
Damajuana de 5 litros

¿Cómo se hace?

Primero limpia la damajuana muy bien. Puedes hervirla durante unos minutos o dejarla un día entero llena de agua con varias gotas de lavandina, luego la limpias bien y estará lista para ser usada.

Mezcla todos los ingredientes dentro de la damajuana, completa con agua y deja en reposo durante 45 días en un lugar fresco y oscuro. Pasado ese tiempo, remover, colar y ya estará listo para consumir.


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