El zinc, un nutriente fundamental para el organismo

El zinc es un nutriente importante (se encuentra en segundo lugar después del hierro) y muy necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (o sistema inmune) trabaje apropiadamente.

Este nutriente se puede encontrar en diversos alimentos, como ser las carnes rojas, blancas y pescado, los lácteos, nueces, semillas, legumbres y cereales sin refinar. En menor medida, se encuentra en los tubérculos, cereales refinados, frutas y verduras.

Es importante que en la dieta diaria se incluyan todos los nutrientes necesarios para gozar de una buena salud.

En caso de no estar consumiendo la cantidad de este mineral, los síntomas de la deficiencia de zinc abarcan:

  • Infecciones frecuentes
  • Hipogonadismo en los hombres
  • Pérdida de cabello
  • Inapetencia
  • Problemas con el sentido del gusto
  • Problemas con el sentido del olfato
  • Crecimiento lento
  • Dificultad para ver en la oscuridad
  • Diversas lesiones cutáneas
  • Heridas que toman mucho tiempo para sanar.

Requerimientos diarios de zinc:
Aunque la ingesta variará según las características propias y necesidades de cada uno los parámetros son:

  • Niños 0-12 meses: 5 miligramos
  • Niños 1-10 años: 10 miligramos
  • Mujeres mayores de 11 años: 12 miligramos
  • Varones mayores de 11 años: 15 miligramos
  • Embarazadas 15 miligramos
  • Mujeres en lactancia 16-19 miligramos

Así, las referencias para aproximadamente alcanzar estas cantidades son:

  • 200 mililitros de leche, 80 gramos de queso fresco y 250 gramos de pollo
  • 250 gramos de carne, 100 gramos de queso fresco y un huevo
  • Media taza de germen de trigo tostado y 250 gramos de pescado
  • Una porción de cereal para desayuno fortificado, 200 mililitros de leche y 250 gramos de ave

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