¿Cómo hacer sushi en casa?

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¿Tienes ganas de sorprenderla con algo muy especial? Si les gusta el sushi, puede ser una gran elección.

Lo único más complicado es la realización del arroz, pero hoy te enseñaremos paso a paso como hacerlo y lo podrás hacer sin problemas.

Ingredientes:
3 tz. arroz doble grano
3 ½ tz. de agua
150 cc. vinagre de arroz
3 cdas. Sake (licor de arroz)
6 cdas. Azúcar
¼ cda. de Ajinomoto

Preparación:

Lavar bien el arroz con agua fría hasta sacar el almidón del arroz. Luego lavarlo nuevamente 7 veces. Escurrir bien. Sabremos que el arroz no tiene más almidón cuando el agua con la que lo lavamos sale transparente y no blanquecina.

En una cacerola, agregar las tazas de arroz y agua fría. Tapar la cacerola para su cocción. Cocinar a fuego medio por 10 minutos hasta su ebullición y luego bajar a fuego mínimo por otros 10 minutos.

Cuando el arroz absorba toda el agua y quede con un aspecto pegajoso en la superficie, significa que ya esta listo.  Luego pasamos este arroz en un recipiente de madera hasta dejarlo enfriar. Luego, con la ayuda de una espatula, lo removeremos siguiendo siempre el mismo recorrido (de izquiersa a derecha y de arriba a abajo) hasta enfriar completamente.

En un recipiente de vidrio, agregar el vinagre de arroz, el sake, azúcar, sal y ajinomoto. Revolver bien hasta que se diluya los ingredientes. Agregar este líquido al arroz ya cocido.

Tapado herméticamente, el arroz de sushi puede durar entre 1 y 2 días en la heladera. Otra posibilidad es guardarlo envuelto en papel film y congelarlo.

Prepara Sushi:

Ingredientes:
Alga nori c/n
Palta c/n
Queso Filadelfia c/n
Salmón c/n
Semillas de sésamo c/n
Salsa de soja c/n
Jengibre c/n
Wasabi c/n

¿Cómo se hace?

Sobre una esterilla coloca la parte rugosa del alga nori. Con las manos humedecidas con agua toma una porción de arroz y extiéndelo sobre la superficie del alga sin llegar al extremo superior. Acomoda el salmón, el queso, la palta y enrolla. Así forma los siguientes rolls.

Puedes hacerlos invertidos y espolvorear con semillas de sésamo. Acompaña al sushi con salsa de soja, jengibre y wasabi.


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