¿Cómo elegir el vino?

eleccion-vinoElegir un vino para una velada en especial puede ser bastante difícil y mucho más puede serlo si no conoces a los invitados o lo que comerán.

Si conoces con lo que se acompañará el vino, puede ser más facil la elección para poder realzar los sabores de los platos. A continuación, te damos algunas opciones:

  • Vinos para aperitivos: éste debe ir preparando el paladar para disfrutar de la comida posterior. Por eso, se recomienda el vino blanco, el espumoso seco o el jerez.
  • Vinos para el almuerzo o la cena: debes elegirlo en función a los alimentos que se vaya a comer. Por ejemplo:
    • Vinos blancos secos o afrutados: Son buenos compañeros de los mariscos crudos, los pescados, las verduras, la pastas y los arroces.
    • Vinos blancos aromáticos y añejos: Son ideales para acompañar las pastas y los arroces con salsas aromatizadas, las verduras, las setas, el pescado al horno o guisado y los quesos de cabra frescos.
    • Vinos blancos envejecidos en barril: Estos vinos tienen un aroma y un sabor intenso por lo que son ideales para acompañar los patés, las aves, pescados como la trucha y el pez espada, así como los preparados a la parrilla.
    • Vinos espumosos secos: Acompañan muy bien a los mariscos crudos o cocidos, ensaladas a base de mariscos y pescados hervidos, verduras, pastas y arroces.
    • Vinos rosados de sabor suave: Se sirven con diferentes embutidos, con las pastas rellenas o gratinadas, las aves y carnes blancas con salsas aromatizadas, trufas y quesos frescos.
    • Vinos tintos jóvenes: Representan la mejor opción para acompañar las legumbres, las sopas, las carnes blancas guisadas, las carnes rojas asadas, los pescados grasos, las sopas de pescado bien condimentadas y con los quesos semiañejados.
    • Vinos tintos añejos: Son los más idóneos para acompañar a las carnes rojas, el cerdo preparado en salsa, los asados, y los quesos de sabor fuerte.
  • Vino para el postre: estos deben ser espumosos, dulces y aromáticos. Son perfectos para acompañarlo con los alimentos dulces, como pasteles, ensaladas de frutas o mousses.

Categorías

Nutrición

Hombres con Estilo

Administrador de Hombres con estilo, una web dedicada al hombre de hoy. Si eres hombre y te preocupa tu salud, te gusta la moda y te apetece vestirte... Ver perfil ›

Escribe un comentario