Comida afrodisíaca. Hoy: Conejo con marisco

conemarA pedido de nuestros apasionados lectores, Hombres Con Estilo continúa brindando recetas afrodisíacas para que sigan siendo unos caballeros sementales. Esta receta la he probado recientemente y puedo decir que realmente es una delicia. Por otra parte mi pareja quedo encantada ! ) Se llama Conejo con marisco

Ingredientes:

2 langostas de 1 Kg. aproximadamente
Los lomos y las piernas de un conejo
2 cebollas grandes
1 zanahoria
6 tomates maduros
2 vasos de vino blanco
2 copas de brandy
Una picada hecha con almendra, perejil y ajo
Unas cabezas de gambas
Unas bocas o patas de cangrejo
1/2 de fumet de pescado

Preparación:

Primero cortas el conejo en trozos grandes, los fondearemos con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado agregas la cebolla cortada fina. Una vez fondeada la cebolla añades el vino y lo dejas cocer. Si no es suficiente para cubrir el conejo, añades un poco de agua.

Por otro lado haces una salsa americana con las cabezas de gamba y las patas de cangrejo, osea fondeas las cabezas de gamba y las bocas de cangrejo, junto con la zanahoria y un poco de cebolla. Le pones  un poco de brandy, le añades el tomate cortado en trozos pequeños. Lo fondeas un poco más y le añades el fumet de pescado. Se le puede añadir un poco de pimentón.

Mientras se corta la langosta en rodajas, se sazona y se pasa por harina pones en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva y se dora la langosta, flameas con una copita de brandy. Una vez flameada se le añade el conejo escurrido, la salsa americana pasada por un colador fino y un poco de caldo del conejo también colado. Cuando esté casi cocida la langosta  añades la picada y se deja cocer un poco más.

A cocinar!


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