Sin lugar a dudas el pescado tiene que estar presente en nuestra dieta semanal ya que posee Omega 3, que ayuda a reducir el colesterol malo. Pero a su vez, debemos estar atentos porque si lo consumimos en mal estado puede ser peligroso para nuestra salud.

Es por esto que eso voy a ayudarlos y enseñarles cómo seleccionar pescado fresco:

• Primero y principal recuerden que al tocar la carne del pescado ésta tiene que oponer cierta resistencia, nuestros dedos no tienen que hundirse. Luego fíjense en los ojos, los mismos tienen que estar brillantes y tienen que estar saltones, no hundidos.
• Con respecto a las escamas cuando pasen los dedos por el cuerpo del pescado, éstas no tienen que desprenderse. Recuerden que el olor del pescado no es un olor fuerte y desagradable. En general en las buenas pescaderías el pescado llega casi a diario de martes a viernes, por lo que les recomiendo tratar de no comprar pescado los días lunes: es casi seguro que el pescado tenga ya varios días.

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Si alguna vez fueron a comprar mollejas al supermercado o a alguna carnicería, habrán visto que hay dos tipos; una con buena forma y que aparenta tener menos grasa, y otra más amorfa  y con mayor cantidad de grasa. La primera es la molleja de corazón y la segunda es la de garganta. Yo les recomiendo comprar las de corazón.

Para los que no tienen parrilla, no se preocupen, hoy en HombresconEstilo.com te enseñaremos un par de secretos para que las puedan hacerlas en sus casas, este fin de semana.

• Lávenlas bien, pongan las mollejas bajo el chorro de agua fría.
• Cocínenlas en una cacerola con agua fría, este método se llama cocción por extracción y lo que van a lograr es desgrasar parte de la molleja, además de darle mejor consistencia que les va a servir para luego filetearlas sin inconveniente.
• Una vez que el agua llega a punto de ebullición, esperen cinco minutos y pasen las mollejas a un baño María invertido (agua con hielo).
• Luego, saquen toda la grasa externa y la tela que las recubre y filetéenla o córtenla en cubos según la preparación que deseen hacer.

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Nada más rico que una fondue de queso. Esta vez, en Hombres con Estilo, te daremos una versión más picante. Esperemos que te guste.

Ingredientes:
Ajo 1 diente
Guindilla (pimiento picante) 1
Vino blanco 1 taza
Queso provolone 200 gr.
Queso Dambo 150 gr.
Queso Muzzarella 150 gr.
Queso Fontina 150 gr.
Fécula de Maíz 1 cda.
Sal y Pimienta
Pan lactal c/n

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Cualquier puesto en la calle podrás encontrar las garrapiñadas, también se venden enlatadas. Si quieres hacerlas en tu casa, entonces sigue esta receta y luego cuentanos.

Ingredientes:
1 taza de maní tostados
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cda. de esencia de vainilla
2 cdas. de cacao en polvo

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En Navidad del año pasado, te hemos enseñado a realizar aquellos tragos clásicos de la Navidad, entre ellos, el Eggnog. Ahora reversionamos este clásico trago navideño y lo transformamos en un riquísimo helado, ideal para servirlo de postre. ¿Quieres probarlo?

Ingredientes:
½ kilo de queso crema
1 ½ cdta. de jugo de limón
1 ½ cdta. de canela
1 ½ cdta. de nuez moscada
1 taza de azúcar
Sal
2 cucharada de brandy
2 cucharada de bourbon
2 taza de crema batida

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Yo no soy adepto a los desayunos con muchas calorías, soy más bien de lo clásico: un café con leche y tostadas o medialunas. Pero conozco a varias personas que, sobretodo en vacaciones, comen como si fuera la última vez. Si quieres desayunar de esa forma algún día pero en tu casa, te enseño a realizar unos ricos huevos revueltos.

Ingredientes (para 2 personas):
5 huevos
1 cda. de manteca
Sal y Pimienta

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Siempre hemos dicho que el desayuno es la comida más importante del día porque como su nombre lo indica la ingerimos luego de 8 a 10 horas de ayuno. Pues bien, Hombres Con Estilo te trae hoy el desayuno perfecto para que comiences el día con toda la energía

Debe contener:
650 Kcal
66 % Hidratos
15 % Proteínas
19 % Grasas

Ingredientes.
2 rebanadas de pan, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 tomate, 1 taza de cereales (copos de maíz sin azúcar ), jugo de 2 naranjas, 200 ml de leche semidescremada, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de cereales solubles.

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Continuando con la sección comidas afrodisíacas, Hombres Con Estilo les trae esta vez un trago muy original, se trata del batido de rosas.

Ingredientes:
300 cc de crema de leche.
3 cucharadas agua de rosas
50 g de pétalos de rosas perfumados
75 g de azucar negra.
4 cucharadas de vino dulce.
El jugo de un limón.
Un limón rallado.

Preparación:

Licuar el jugo y la ralladura de limón, junto con los pétalos, el agua de rosas, el vino dulce y el azucar negra. Dejar reposar durante toda la noche. Al día siguiente agregar la crema, revolviendo de manera envolvente. Servir helado, adornando las copas con un pétalo de rosa.

A prepararlo!