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Cafés especiales

cafes especiales Cafés especialesHoy te traemos una selección de recetas de cafés especiales, todos estos cafés tienen en su receta alguna bebida alcohólica.

Te presentaremos las recetas del Café Irlandés, Café Calipso, Café Parisino, Café Caribeño, Café Madrileño, Café Porteño y Café Holandés.

Si quieres aprender a hacerlos, tendrás que continuar leyendo…

Café Irlandés:
1/2 litro de café negro fuerte
10 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de whisky
1 vaso de crema de leche liquida

Repartir el café bien caliente en las copas, añadir el azúcar y remover hasta que de haya disuelto. Echar en cada copa, sobre el café, dos cucharadas de whisky. Batir la crema hasta que se ponga espumosa y echarle sobre el café.

Café Calipso:
1/2 litro de café negro fuerte
10 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de Bacardi

Repartir el café en 4 copas, añadir el azúcar y disolver. Echar en cada copa, sobre el café, dos cucharadas de Bacardi. Listo!

Café Parisino
1/2 litro de café negro fuerte
4 cucharadas de licor a gusto (Curaçao, Ron, Contreau)
4 cucharadas de miel
100 gr. de crema de leche batida
1 barrita de chocolate rallado

Disponer en copas, el licor elegido, la miel y verter el café bien caliente.  Disponer sobre el café una cucharada de crema batida y chocolate rallado.

Café Caribeño
1/2 litro de café negro
2 cucharadas de Ron
10 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
Hielo

Preparar el café con el azúcar y repartirlo en copas de coctel. Luego, añadir el ron y el jugo de limón. Por último, colocar el hielo.

Café Madrileño
1/4 taza de café negro bien cargado
1 yema
1 vaso de cogñac
1 cdta. de azúcar
1/4 taza de leche

Batir la yema con el cogñac y el azúcar. Verter esta preparación (parecida al sambayon) en copas y sobre ésta, el café. Completar con la leche caliente.

Café Porteño
1 taza de café bien cargado
2 cucharadas de crema chantilly
1 cucharada de licor de dulce de leche
1 cucharada de licor de chocolate
Chocolate rallado

Calienta la crema y los licores. Incórporalos al café. Agrega el chocolate rallado.

Café Holandés
4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de Kumel
8 cucharadas de crema de leche
1 yema de huevo

Batir la crema de leche con la yema y el kumel. Repartir en 4 copas. Verter el café bien caliente y endulzar.


2 comentarios

  1.   Wil dijo

    Excelentes recetas y muy bien detalladas tanto las proporciones como el orden de incorporación de los ingredientes, algo que normalmente es difícil de encontrar.
    Felicitaciones y saludos desde Argentina.

  2.   Gabriela dijo

    Hola! Muy buenas recetas!!! Quería saber por que otra bebida se puede reemplazar el Kumel si no lo consigo. Gracias!!!

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