¿Cómo cuidar tu bodega de vinos?

Muchas personas aficionadas a los vinos tienen su propia bodega en su casa. Para tener una bodega linda y ordenada y si queremos tener una gran variedad de vinos, debemos tener varios recaudos.

• Lo primero, la temperatura de la bodega. La misma deberá ser entre 10º y 15º, si es mayor, se producirá el envejecimiento del vino y si es menor, se retardará su evolución.
• Debes tener en cuenta el nivel adecuado de humedad. La misma debe mantenerse en 70%. Si es más seco, el corcho puede resecarse, entrando aire a la botella y añejando el vino. Si hay exceso de humedad, se corre el riesgo de la formación de moho.
• Otro aspecto a la calidad ambiental, tienes que tener en cuenta la luz del ambiente. Debes procurar que la luz no le llegue a los vinos.

• Por ultimo, las botellas no deben estar de pie ni en lugares próximos a ascensores o vibraciones, ya que puede resultar nocivo para la calidad del vino. Tampoco debes guardarlos en la cocina ya que ese es el lugar más caluroso del hogar.

Si vas a armar la bodega en una habitación o en el sótano, lo ideal es que sea de madera o cerámica y el formato debe ser de nichos. No la realices de materiales metálicos.

Ahora, hablando propiamente de los vinos, las proporciones que debes tener en tu bodega es: 60% de vino tinto, 20% de blancos y 10% de otros vinos. De esta forma tendrás una gran variedad de vinos y podrás escoger el que deseas según la ocasión. La conservación del vino dependerá de cada uno y de varios factores como la temperatura, la humedad ambiente y el estado del corcho. Lo ideal es fijarse en la etiqueta o investigar la forma de conservación de cada vino en particular.