Amarula, el licor sudáfricano

Amarula

No sé si todas, pero muchas de las ciudades o países del mundo tienen su bebida característica. Así como el tequila lo es de México, el whisky de Escocia y el vodka de Rusia, el Amarula lo es de Sudáfrica.

Este licor se elabora a partir del fruto que dá el árbol de Marula, una planta que solo crece en tierras africanas. Este fruto tiene la forma y el tamaño de una ciruela amarillenta, con una pulpa blanca y un gran carozo dentro. Para su elaboración, las bayas son recogidas a mano y sometidas a un proceso de fermentación para ser transformadas en vino que debe reposar dos años en barrica de roble. Luego, se lo marida con crema fresca para lograr una mezcla cremosa con 17° de alcohol.

En Sudáfrica, el Marula es un árbol al que le adjudican poderes afrodisiacos, por lo que muchos casamientos se realizan debajo de su frondosa copa.

Si te gusta el Baileys, seguramente te gustará el Amarula.

Para los amantes de este tipo de bebidas los animamos a probarla. La manera más clásica de disfrutarla es con cubitos de hielo, o se pueden preparar algunos cócteles muy interesantes:

Martini Sahara:
1 medida de Amarula,
1 medida de Frangelico
½ medida de Vodka
Cubitos de hielo

Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y servir en un vaso de Martini.

Amarula Colada:
2 medidas de Amarula
1 medida de ron
3 medidas de jugo de ananá
1 medida de crema o agua de coco

Preparación: Mezclar todos los ingredientes con hielo picado y servir en un vaso alto. Se adorna con un pedazo de ananá y una cereza.

Kilimanjaro:
1 medida de Amarula,
½ medida de crema de menta
½ taza de helado de vainilla o crema americana
½ medida de Vodka

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en una licuadora a la velocidad más baja hasta que tenga aspecto homogéneo. Se sirve en un vaso alto y se adorna con menta picada.

Safari en Movimiento:
2 ½ medidas de Amarula
1 ¼ medida de Cointreau
½ medida de Vodka
Cubitos de hielo

Preparación: Se mezclan todos los ingredientes en una coctelera y se sirve en un vaso alto.

Vodka espresso:
1 medida de Vodka
1 medida de amarula
1 espresso doble
dos cucharaditas de azúcar

Preparación: Se mezcla el café con el vodka y el azúcar, se coloca en una tacita de café de vidrio y se coloca el Amarula sin mezclar arriba. Adornar con granos de café.

Atardecer Amarula:
1 medida de Amarula
½ copa de helado de vainilla o crema americana
2-3 cucharadas de frambuesas maceradas

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y colocar en un vaso de Martín. Se adorna con una frutilla que ha estado sumergida en Amarula por varias horas.


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