Alimenta a tu cerebro (y III)

alimentacion-memoriaEs importante tener una buena alimentación no solo para mantenerse sano sino para tener un cerebro sano. Tenlas en cuenta e incorporalas en tu dieta.

Quinoa
Este cereal peruano (busca en tiendas de productos ecológicos o naturistas) contiene los ocho aminoácidos esenciales, indispensables para tus neurotransmisores y neuronas. Supone una buena alternativa al arroz y a la pasta y se puede comer en frío o en caliente.

Pollo
Todos sabemos lo bueno que es para los músculos, pero desconocemos que le va de maravilla al cerebro. El pollo contiene grandes cantidades de vitamina B6 y juega un papel clave en la conversión del triptófano en serotonina, cuyos estados carenciales provocan depresión.

Almeja
La vitamina B12 de estos moluscos es increíble para el cerebro. En un estudio publicado en “Neurology” se ha observado que los individuos de edad avanzada con bajos niveles de B12 presentan un mayor riesgo de sufrir atrofia cerebral. Ambas cosas se asocian con el Alzheimer y con la pérdida de funciones cognitivas. Ahora ya sabes qué regalarle al abuelo…

Uva
Un reciente estudio ha confirmado que la epicatequina de las uvas facilita el riego sanguíneo del cerebro y potencia la memoria. ¡Esperemos que alguien demuestre que el vino tiene el mismo efecto!

Salvia
En 1597 el herbalista inglés John Gerard escribió que la salvia tenía “un efecto singularmente bueno para la cabeza, al activar los nervios y la memoria”. Y no se equivocaba. Un estudio de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) ratifica que, efectivamente, puede mejorar la memoria. Estupenda en risottos o platos de pasta.

Yogur natural
El yogur contiene el aminoácido tirosina, necesario para la producción de dopamina y noradrenalina. Unos estudios realizados por el ejército de EE.UU. demuestran que el estrés acaba con la tirosina. Así que come yogur natural cada día para mejorar tu memoria y capacidad de atención.

Boniato o Batata
Estos sabrosos tubérculos naranjas son una de las mayores fuentes naturales de betacaroteno, algo que, según un reciente estudio de Harvard (EE.UU.), puede proteger al cerebro y retrasar el envejecimiento cognitivo. El betacaroteno combate la oxidación celular, con lo que envejeces más lento.

Huevo
No es broma: la colina (un nutriente que contienen los huevos) mantiene la flexibilidad y la integridad de las membranas celulares del cerebro, sin las cuales los nutrientes grasos no podrían entrar y tampoco las sustancias residuales salir de las células. También es un componente esencial de la acetilcolina, que transporta mensajes entre los nervios y los músculos. Así que potencia el cerebro “un huevo”.

Hígado de ternera
Según el “Estudio Longitudinal de Envejecimiento” de Baltimore (EE.UU.), los alimentos ricos en folatos son buenos para el cerebro y reducen el riesgo de Alzheimer. El hígado de ternera contiene una cantidad especialmente grande. Y está estupendo con habas. Acompáñalo con un Ribera del Duero o con un Rioja y no te arrepentirás.

Espinacas
La espinaca es rica en una sustancia liposoluble parecida a las vitaminas denominada CoQ10, una coenzima sin la cual el cerebro se degeneraría más rápido, con lo que tendrías dificultades para rendir a un nivel óptimo.


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Un comentario

  1.   Eliam dijo

    El vino al igual que las uvas aumenta el riego sanguíneo pero no se si al cerebro…el alcohol y la memoria no se llevan bien. Espero que sigan publicando consejos útiles me he quedado enganchado. Saludos.

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