¿Porqué consumir fibra?

Para tener un buen rendimiento físico es sin duda útil consumir habitualmente una buena cantidad de fibra. Por esta razón es aconsejable:

  • En el desayuno, incluir alimentos ricos en fibra, como cereales integrales o muesli (una mezcla de cereales, pasas y frutos secos).
  • En la comida principal, consumir verduras (ensaladas de distinto tipo, espinacas, apio, repollo, hinojo) o legumbres (guisantes, judías, lentejas, garbanzos).
  • Consumir habitualmente fruta fresca, por ejemplo a media mañana o a media tarde.

El consumo de las fibras en estado puro (especialmente en forma de salvado) puede ser una alternativa para quien normalmente no toma verduras, legumbres o fruta o las consume en pequeñas cantidades.

Las fibras, además, son beneficiosas cuando se quiere adelgazar, por distintas razones:

  • Obligan a masticar por mucho tiempo los alimentos con un alto porcentaje de esta sustancia;
  • Proporcionan una mayor sensación de saciedad en el estómago (algunas fibras solubles, especialmente, cuando llegan al estómago aumentan su volumen incluso 200 veces);
  • En el intestino tienden a ralentizar los procesos digestivos y esto, junto a la ralentización en la absorción de los nutrientes, hace que la aparición del apetito se retrase en la misma proporción de los nutrientes consumidos.

Algunas fibras se unen para transportar en las heces una cierta cantidad de grasas, especialmente de colesterol. Este hecho es importante, sobre todo para quien quiere reducir el nivel de esta sustancia en la sangre.


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