¿Azúcar o Edulcorante?

La polémica del uso entre el azúcar y el edulcorante y que es lo mejor para nuestra salud ha existido desde siempre. Y creo que no está demás esta polémica, ya que su consumo es muy popular, tanto del azúcar como del edulcorante.

El azúcar es un producto natural que nos brinda energía y, también, calorías. La energía que elabora nuestro cuerpo al consumir azúcar es debido a que es un hidrato de carbono. Para metabolizar el azúcar, nuestro cuerpo necesita de vitamina B1 (que normalmente se ingiere en poca cantidad).

Acordemonos que el azúcar es un hidrato de carbono y si lo consumimos en mayor cantidad de la que precisamos, nuestro cuerpo transformará ese exceso de hidrato de carbono en grasa que luego se acumulará, generando problemas de sobrepeso, hipertensión, enfermedades cardiovasculares o diabetes.

En cambio, los edulcorantes apenas nos aportan calorías, pero no esta totalmente demostrado que sean 100% inocuos. Al ser un producto químico, se recomienda no abusar de este producto ya que se desconocen las efectos posteriores para el organismo. En caso de que consumas mucho edulcorante, te recomendamos que vayas variando de marcas, así no incorporaras siempre los mismos químicos.

Frente a este dilema surgen nuevas formas de endulzar nuestras bebidas y comidas que no son comúnmente usadas, como ser: la azúcar negra o rubia (menor proceso de refinación) o miel ya sea de arroz, trigo o cebada.


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